PUDIM DE CASTANHAS

PUDIM DE CASTANHAS

Ingredientes:
2 xícaras de chá de puré de castanhas cozidas
1 lata de leite condensado
1 lata (medida) de leite
1 colher de café de canela
5 gemas
3 ovos
125 g de açúcar para a calda
Modo de preparo:
Com o açúcar prepare um caramelo claro e forre com ele o interior de uma forma.
No liquidificador bata o leite condensado com o puré de castanhas, o leite, a canela, os ovos e as gemas, e deite na forma.
Leve a cozer, cerca de 40 minutos em forno médio, verifique se está cozido espetando um palito, retire e deixe esfriar.

http://vomindoca.blogspot.fr/2008/12/desafio-rei-da-quinzena-pudim-de.html

Bolo de Banana Sem Açucar, Sem Gluten, Sem Lactosee

Bolo de Banana Sem Açucar, Sem Gluten, Sem Lactosee

- 6 bananas bem maduras
- 6 colheres de sopa d fécula de batata
- 2 ovos (de preferência orgânico)
- 1 xícara de uva passas ou ameixa seca sem caroço picada.
- Frutas picadas (maça, pera, pêssego, banana) - escolha as frutas que mais te agradam e que não tenham consistência aquosa.
- 1 colher de fermento em pó
- Nozes ou/e Castanha do Pará ou/e Castanha de Caju picados - escolha os que mais te agradam.

- 2 colheres de canela em pó (opcional)
- mel a gosto (opcional)

- Se você preferir o seu bolo mais 'molhadinho' coloque 100 ml de leite de arroz.

Modo de fazer:

Amasse com um garfo as 6 bananas bem amassadas.

Acrescente as 6 colheres de fécula de batata, os 2 ovos e os 100ml de leite de arroz (opcional) e misture bem até obter uma massa homogênea.

Acrescente uma xícara de uva passas ou ameixa seca sem caroço.
Acrescente a xícara de frutas picadas.
Acrescente a xícara de nozes e/ou castanhas picadas.
Acrescente as 2 colheres de m de canela em pó e o mel (opcional).
Misture bem.

Unte uma forma com margarina e farinha de arroz ou fécula de batata. Coloque a mistura dentro e leve ao forno pré aquecido a 200² por 35-40 minutos. Retire e salpique canela em pó.

Bolo de maçã e frutos secos

Bolo de maçã e frutos secos

Ingredientes:

5 ovos
3 maças
1 chávena de açúcar(usei chávena de pequeno almoço leva 2,5 dl de liquido)
1 e 1/2 chávena de farinha com fermento
1/2 chávena de farinha integral
algumas amêndoas, castanhas caju e pinhões
alguns damascos
1/2 chávena de óleo
sumo de limão
Preparação:

Descasque as maças e reserve as cascas, pique 2 maças em cubinhos pequenos e corte a 3ª em gomos, salpique com sumo de limão.
No liquidificador coloque as cascas da maça, os ovos, o óleo e o açúcar, bata até ficar creme.
Noutro recipiente peneirar a farinha, colocar a maça picada, os frutos secos picados grosseiramente e o liquido do liquidificador, misture bem.
Coloque em forma untada e enfarinhada, por cima da massa coloque os gomos de maça, polvilhe com açucar e canela e leve ao forno assar.
[in bau-receitas-conceicaocoelho.blogspot.fr]
http://www.1001receitasfaceis.net/sobremesas-e-doces/bolo-de-maca-e-frutos-secos

Bolo de Chocolate e Castanhas

Bolo de Chocolate e Castanhas

Ingredientes:
| 110 gr. de chocolate com 70% de cacau
| 55 gr. de chocolate de leite
| 110 gr. de manteiga em pedaços
| 125 gr. de castanhas
| 1 c. (sopa) de açúcar baunilhado
| 4 ovos
| 100 gr. de açúcar amarelo
| 60 gr. de farinha de milho
| 1 c. (café) de sal fino
| 2 palitos La Reine

Método Tradicional:
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Derreta os dois chocolates, juntamente com a manteiga em banho maria.
Descaque as castanhas e com uma faca retire toda a pele interior das mesmas.
Num processador, triture as castanhas até ficarem em puré. Reserve.
Bata as gemas juntamente com metade do açúcar até ficar um creme esbranquiçado e adicione ao chocolate. Bata alguns segundos. Adicione as castanhas, a farinha de milho, o açúcar baunilhado e o sal e bata muito bem durante alguns minutos.
À parte, bata as claras em castelo até formarem picos. Adicione aos poucos o restante açúcar e bata.
Envolva energicamente 1/3 das claras no preparado anterior . Adicione mais 1/3 mas envolva mais delicadamente. Adicione o resto das claras e envolva muito delicadamente.
Verta a massa para uma forma de aro amovível de 22cm de diâmetro, previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha. Por cima da massa polvilhe com os palitos La Reine, partidos grosseiramente. Leve ao forno a cozer, cerca de 30 minutos.
Método Thermomix-Bimby:
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Separe as claras das gemas. Reserve as gemas e coloque as claras no copo, batendo-as em castelo (4min/vel3,5). No último minuto adicione aos poucos metade do açúcar. Retire e reserve.
Descaque as castanhas e com uma faca retire toda a pele interior das mesmas.
Coloque as castanhas no copo e triture (20seg/vel9). Retire e reserve.
Coloque o chocolate negro e o chocolate de leite, ambos em pedaços, no copo e programe (10seg/vel9). Adicione a manteiga em pedaços e programe (2min/37ºC/vel2).
Adicione o restante açúcar, o açúcar baunilhado, as castanhas, as gemas, a farinha e o sal e bata (4min/vel4).
Com a ajuda da espátula envolva energicamente 1/3 das claras reservadas. Adicione mais 1/3 mas envolva mais delicadamente. Adicione o resto das claras e envolva muito delicadamente.
Verta a massa para uma forma de aro amovível de 22cm de diâmetro, previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha. Por cima da massa polvilhe com os palitos La Reine, partidos grosseiramente. Leve ao forno a cozer, cerca de 30 minutos.

http://sweet-gula.blogspot.pt/search/label/Bolos

Bolo Vegano de leite de castanhas

Gente sei que já postei um bolo essa semana mas hoje eu fiz esse pro pessoal do serviço e acho que a galera vai adorar!

Bolo Vegano de leite de castanhas:

3 xícaras de farinha de trigo,
2 colheres de sopa de fermento em pó,
1 1/2 xícara de água.
1/2 xícara de castanha do pará,
3 colheres de sopa de castanha de cajú,
3 xícaras de açúcar demerara,
1 xícara de óleo vegetal (usei o de soja)
canela em pedaços (rale a canela na hora o sabor fica bem melhor)

Preparo:

Reserve algumas castanhas pra picar e decorar, bata o restante com a água, acrescente o óleo e o açúcar, bata bem e homogenize a mistura, em uma vasilha acrescente a farinha peneirada e bata com um fuê, acrescente a canela ralada na hora e por último o fermento.
Despeje a massa em uma forma untada com óleo e farinha e leve para assar em forno a 220ºC .

Não se esqueça, Pré aqueça por 15 minutos o forno a 230 ºC.

Bolo de Rapadura com Cobertura de Castanha

Visitem e curtam essa página, está muito legal!
Os sabores da vida

Bolo de Rapadura com Cobertura de Castanha
Ingredientes:
Para a Massa:
2 xícaras (chá) de rapadura em pedaços
1 xícara (chá) de água
4 ovos (claras em neve)
½ xícara (chá) de açúcar
200 gramas de manteiga
1 lata de leite condensado
2 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento químico em pó
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio

Para a Cobertura:
1 lata de leite condensado
100 gramas de castanha de caju picada

Modo de preparo:
Para a massa, coloque a rapadura em uma panela com a água. Cozinhe até que derreta e deixe esfriar. Na batedeira, bata as claras em neve com o açúcar e reserve. Em seguida, bata as gemas junto com a manteiga e o leite condensado até ficar um creme. Acrescente, intercalando, 1 xícara (chá) da rapadura líquida reservada e a farinha, já misturada com o fermento e o bicarbonato. Transfira para uma assadeira untada e enfarinhada. Leve ao forno moderado (180º) por aproximadamente 1 hora ou até que esteja bem assado. Tire do forno, desenforme e sirva com a cobertura.

Para a cobertura, coloque o leite condensado em um bowl com 1 xícara (chá) do caldo de rapadura e misture bem. Regue o bolo e decore com as castanhas por cima.
Fonte:http://diadia.band.uol.com.br/receita/22395/bolo-de-rapadura-com-cobertura-de-castanha.html

Bolo de Castanha

Bolo de Castanha
Fonte: http://www.saborintenso.com/f83/bolo-castanha-33112/
Ingredientes:
250g de puré de castanha
125g de açúcar
4 ovos
1 colher de chá de fermento
1 colher de café de aroma baunilha
Preparação:

Cozem-se as castanhas e faz-se um puré.
Batem-se as gemas com o açúcar durante 20 minutos.
Junta-se o aroma de baunilha e o fermento.
Envolvem-se as claras em castelo.
Adiciona-se esta mistura ao puré de castanha.
Leva-se ao forno numa forma untada de margarina, cerca de 40 minutos.
Receita: Maria Castro FOTO: Paula Soeiro

Manteiga De Amêndoas

Manteiga De Amêndoas

Rende uma porção de aproximadamente 1 xícara.

#Ingredientes

- 2 xícaras de amêndoas cruas
- 1 colher de sopa de óleo de coco
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1/4 colher de chá de sal a gosto

#Preparo

Coloque as castanhas no processador e misture por uns 5 minutos, adicione o restante dos seus ingredientes e misture mais até que você tenha uma manteiga cremosa de amêndoa. Depois ajuste conforme o seu gosto o sal e a canela no final.

Via A cozinha do Face
Fonte: The gracious pantry

#Receitas #CozinhaDoFace #Manteiga #Amêndoas

Bolo Pé de Moleque

 

Bolo Pé de Moleque
Ingredientes:

Massa:
1 quilo de massa de mandioca
250 gramas de margarina
2 xícaras (chá) de açúcar
4 ovos
½ litro de leite de coco
3 colheres (sopa) de café solúvel
Cravo a gosto
Castanha de caju torada a gosto
1 pitada de sal

Cobertura:
1 xícara (chá) de castanha de caju picada

Modo de preparo:
Para a massa, coloque o açúcar junto com a margarina em uma batedeira e bata até ficar um creme. Então coloque as gemas, uma a uma e o sal. Aos poucos vá adicionando a massa de mandioca intercalando com o leite de coco. Por fim, acrescente o café, o cravo e a castanha. Misture novamente e transfira para uma assadeira retangular untada e enfarinhada e leve ao forno moderado (160º) por aproximadamente 40 minutos. A idéia é que o bolo fique com a textura entre a de bolo e de pudim. Depois de tirar do forno, espalhe as castanhas e sirva.
Fonte:http://diadia.band.uol.com.br/receita/22191/bolo-pe-de-moleque.html

Bolo de Fubá Light com Calda de Coco

 

Bolo de Fubá Light com Calda de Coco

Ingredientes:
3 ovos
1 colher (sopa) de adoçante para forno e fogão
1 colher (sopa) de farelo de trigo
2 colheres (sopa) farinha de trigo
2 colheres (sopa) de fubá
1 colher (café) de erva doce
1 colher (chá) de essência de baunilha
1 colher (chá) de raspas de lima da pérsia
1 colher (sopa) de fermento em pó químico

Cobertura:
3 colheres (sopa) de leite de coco
2 colheres (sopa) de leite em pó
1 colher (chá) de adoçante culinário
2 castanhas do brasil picadas
Coco ralado a gosto

Modo de preparo:
Para a massa, separe as claras das gemas e bata na batedeira por cerca de 2 minutos, até ficar em ponto de clara em neve. Continue batendo e acrescente o adoçante. Bata por mais aproximadamente 1 minuto. Acrescente as gemas uma a uma e bata por mais aproximadamente 2 minutos. Retire da batedeira e acrescente o farelo de trigo, o fubá, a farinha de trigo, o fermento, a erva doce e as raspas de lima da pérsia. Mexa delicadamente. Coloque em pequenas formas untadas e leve ao forno baixo por aproximadamente 15 minutos.
Para a cobertura, misture o leite de coco e o leite em pó. Passe sobre os bolinhos e polvilhe o coco ralado e castanha do Brasil picada.
Fonte:http://diadia.band.uol.com.br/receita/22205/bolo-de-fuba-light-com-calda-de-coco.html

Bolo de Rapadura com Cobertura de Castanha

 

Bolo de Rapadura com Cobertura de Castanha
Ingredientes:

Para a Massa:
2 xícaras (chá) de rapadura em pedaços
1 xícara (chá) de água
4 ovos (claras em neve)
½ xícara (chá) de açúcar
200 gramas de manteiga
1 lata de leite condensado
2 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento químico em pó
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio

Para a Cobertura:
1 lata de leite condensado
100 gramas de castanha de caju picada

Modo de preparo:
Para a massa, coloque a rapadura em uma panela com a água. Cozinhe até que derreta e deixe esfriar. Na batedeira, bata as claras em neve com o açúcar e reserve. Em seguida, bata as gemas junto com a manteiga e o leite condensado até ficar um creme. Acrescente, intercalando, 1 xícara (chá) da rapadura líquida reservada e a farinha, já misturada com o fermento e o bicarbonato. Transfira para uma assadeira untada e enfarinhada. Leve ao forno moderado (180º) por aproximadamente 1 hora ou até que esteja bem assado. Tire do forno, desenforme e sirva com a cobertura.

Para a cobertura, coloque o leite condensado em um bowl com 1 xícara (chá) do caldo de rapadura e misture bem. Regue o bolo e decore com as castanhas por cima.
Fonte:http://diadia.band.uol.com.br/receita/22395/bolo-de-rapadura-com-cobertura-de-castanha.html

Bolo de castanhas

Ingredientes:
- ½ Kg de castanhas cozidas
- ½ L de leite meio gordo

- 5 Ovos
- 250g de açúcar

Ganache:
- 250ml de natas
- 250g de chocolate culinário
- 3 colheres de