Bolo de Chocolate (Sem ovo)

Bolo de Chocolate (Sem ovo)
Fonte: http://bembons.blogspot.pt/2014/01/bolo-de-chocolate-sem-ovo.html
200 gr de farinha
50 gr de cacau (usei chocolate em pó)
2 c. chá de fermento em pó
1 c. chá de bicarbonato de soda
1 lata (pequena) de leite condensado
100 gr de manteiga, derretida
150 ml de água
1 c. chá de extracto de baunilha

Numa tigela combinar o leite condensado com a manteiga derretida, a água e a baunilha.
Peneirar a farinha, o cacau, o bicarbonato e o fermento e misturar na massa do leite condensado.
Colocar numa forma preparada (utilizei spray Espiga) e levar ao forno a 150º c por 45 minutos.
Para a cobertura:
75 gr de leite condensado
25 gr de pepitas de chocolate
1 c. chá de cacau
2 c. chá de leite
1/2 c. chá de extracto de baunilha
Drageias de chocolate q.b
Numa caçarola pequena colocar o leite, o cacau, o leite condensado e as pepitas.
Em lume brando e mexendo sempre, deixar as pepitas derreterem e até obter uma cobertura mais sedosa e cremosa.
Retirar do lume e adicionar a baunilha.
Regar por cima do bolo frio e espalhar bem.
Polvilhar com as drageias de chocolate a gosto.

BOLO DE BOLACHA COM CHOCOLATE

BOLO DE BOLACHA & CHOCOLATE
Fonte» http://sao33.blogspot.pt/2014/01/bolo-de-bolacha-chocolate.html

Ingredientes:

200 g de chocolate
400 ml de natas(2 pacotes)
2 dl de café forte
4 gemas
3 claras
40 g de açúcar
1 pacote de bolacha maria

Parte-se o chocolate me pedaços e deita-se numa tigela de aluminio.
Junta-se o café e 4 c.(sopa) de natas.
Coloca-se em banho-maria para que o chocolate derreta,sem que a tigela toque na agua.

Depois de derretido retira-se e reserva-se.
Noutra tigela colocam-se as gemas com o açúcar e vai a banho-maria mexendo sempre até que a mistura engrosse.
Retira-se e junta-se ao chocolate.

Batem-se as natas bem firmes .
Batem-se as claras em castelo firme.
Juntam-se as natas no creme de chocolate misturando bem.
De seguida envolvem-se as claras muito bem.
Deita-se um pouco deste creme numa forma de aro e coloca-se obre o creme bolachas.
Fazem-se camadas alternadas de creme e bolacha,acabando com creme.

Vai ao frio até solidificar, deixo sempre dum dia para o outro.

No momento de servir desenforma-se e decora-se com pepitas de chocolate e frutos vermelhos.

Bundt de Abóbora com Swirl de Canela e Chocolate

Bundt de Abóbora com Swirl de Canela e Chocolate

Swirl:
1/2 chávena de açúcar mascavado
1 colher (sopa) de canela
2 colheres (sopa) de manteiga
100 gr pepitas de chocolate

Bolo:
3/4 chávena de açúcar mascavado
4 ovos
120 ml iogurte natural
3 colheres (sopa) de óleo de coco derretido
1 chávena de abóbora cozida e em puré
1/2 colher (chá) de canela em pó
1/2 colher (chá) de gengibre em pó
1 colher (chá) de fermento
1 colher (chá) de bicarbonato
2 chávenas de farinha de espelta

Preparação

Pré-aquecer o forno a 180ºC. Untar com manteiga uma forma bundt e reservar.
Preparar o swirl, juntando numa taça o açúcar, a canela e a manteiga em pedacinhos. Com as pontas dos dedos amassar até ficar tudo unido num género de areia molhada. Adicionar as pepitas e envolver bem.
Noutra taça, bater muito bem os ovos com o açúcar (uns 5 minutos com a batedeira), adicionar depois o iogurte, o óleo e a abóbora, batendo muito bem.
Juntar a farinha com o fermento, bicarbonato e especiarias e envolver na massa, até obter uma mistura homogénea.
Colocar metade da massa na forma e com cuidado (sem tocar nas laterais) colocar o swirl numa camada. Por fim, colocar a restante massa de bolo por cima e levar ao forno até cozer (teste do palito).
Desenformar e servir polvilhado com açúcar em pó e canela.

Bom Apetite!

http://ananasehortela.blogspot.pt/search?updated-max=2013-11-05T12:35:00Z&max-results=3&start=12&by-date=false

Queques de chocolate e abacate com flor de sal

Excelente sugestão para o pequeno almoço ou para o lanche a meio da manhã.

Queques de chocolate e abacate com flor de sal

Ingredientes:

75 g de farinha de trigo integral
110 g de farinha de trigo branca
35 g de flocos de aveia
45 g de cacau magro em pó
115 g de açúcar amarelo
1 colher de chá de fermento
1 pitada de sal
1 abacate pequeno bem maduro
150 ml de leite vegetal
75 g de chocolate preto (sem lactose)
Flor de sal qb

Separar 7 quadrados de chocolate e reservar. No almofariz, desfazer o restante em pepitas.
Juntar os ingredientes secos, envolvendo bem, e reservar.
Descascar o abacate e retirar a semente. Bater a polpa com o leite vegetal até obter um creme.
Adicionar os ingredientes secos, batendo com cuidado até obter uma mistura homogénea.

Finalmente, envolver as pepitas de chocolate.
Distribuir a massa por formas de queque (rende 7 bolinhos de bom tamanho) e colocar um quadrado de chocolate por cima de cada, pressionando com o dedo para se afundarem ligeiramente na massa.

Levar ao forno a 190º durante 30 minutos. Assim que saírem do forno, salpicar com flor de sal sobre o chocolate derretido.

fonte cozinharsemlactose

Bolo frio de queijo, lima e framboesa

Bolo frio de queijo, lima e framboesa

300g de bolachas (usei chipmix com pepitas de chocolate porque era o que tinha em casa quase a passar do prazo, mas prefiro bolachas de aveia)
75g de manteiga sem sal
400g queijo Philadelphia light
250g queijo mascarpone Galbani
390g leite condensado magro
4 limas (raspa + sumo)
2 folhas gelatina
300g framboesas

Num robot de cozinha, processar as bolachas em areia. Adicionar a manteiga até obter uma massa areada. Cobrir o fundo de uma tarteira amovível (previamente forrado com papel vegetal) com a massa, pressionando bem e deixando nivelado. Levar ao frigorífico durante cerca de 30mins. Entretanto, preparar o recheio: numa taça, misturar os queijos, à temperatura ambiente. Juntar o leite condensado, o sumo e a raspa das limas e incorporar muito bem. Se a consistência não for firme o suficiente, adicionar 2 folhas de gelatina (previamente demolhadas e levadas ao microondas 10 seg num pouquinho de água). Verter o recheio para dentro da forma e levar novamente ao frigorífico (de preferência de um dia para o outro. Enfeitar com framboesas e servir acompanhado de puré de framboesa (framboesas migadas)

Fonte:http://coentrosrabanetes.blogspot.pt/search/label/sobremesa?updated-max=2013-12-01T17%3A17%3A00Z&max-results=20&start=9&by-date=false

Bolo de Chocolate

Bolo de Chocolate.

Hoje trago uma receita bem docinha, para aquecer os corações de quem me segue.
É um bolo delicioso e as crianças adoram.

Vamos á receita:

4 Ovos;
2 Chávenas de chá Açúcar;
2 Chávenas de chá Farinha de Trigo;
1 Chávenas de chá Óleo;
1 Chávenas de chá Leite;
1 Chávenas de chá Chocolate em Pó;
1 Colher Sobremesa Fermento em Pó.

Cobertura:
1 Lata de Leite Condensado,
1 Tablete de Chocolate Culinária.

Colocamos todos os ingredientes no liquidificador e misturamos bem (eu usei a batedeira).
Untamos uma forma e polvilhamos com farinha, colocamos dentro a mistura anterior. Levamos ao forno pré aquecido a 180º até estar cozido (o palito sair seco).

Entretanto fazemos a cobertura. Num tachinho coloca
mos o chocolate partido aos bocados, quando estiver derretido colocamos o leite condensado e deixamos cozinhar um pouco.
Colocar esse creme por cima do bolo desenformado e polvilhar com pepitas de chocolate.
http://gulodicesecompanhia.blogspot.pt/2013/12/bolo-de-chocolate.html