Bolo de Banana com Nozes e Sementes de Chia

Bolo de Banana com Nozes e Sementes de Chia

Ingredientes:
- 3 Bananas pequenas maduras
- 3 Ovos
- 3 colheres sopa de Leite
- 75 gr de Margarina
- 175 gr de Açúcar Amarelo
- 200 gr de Farinha
- 1 colher de chá (cheia) de Fermento
- 1 colher de chá de Canela
- 2 colher de sopa (rasas) de Sementes de Chia
- 70 gr de Nozes
- 1 pitada de Sal
- Margarina q.b. para untar a forma

Também vai precisar de:
- Forma rectangular, estilo Bolo Inglês

Preparação:
Comece por untar a forma com a margarina. Ligue o forno a 180º C (apenas com o aquecimento em baixo, para que a massa cresça sem queimar no topo). Pique as nozes com a ajuda de um robot de cozinha e reserve.
Esmague as bananas com a ajuda de um garfo. Adicione os ovos previamente batidos com o leite e a pitada de sal. Acrescente depois o açúcar, a margarina derretida (no microondas) e arrefecida*. Junte a farinha peneirada com o fermento e a canela, bata bem até a massa começar a formar bolhas. Por fim, envolva na massa as sementes de Chia e metade das nozes picadas. Coloque o preparado na forma já untada e por cima salpique com as nozes restantes.
Leve ao forno durante cerca de 50m. (para verificar se o bolo se encontra cozido após esse tempo, pique-o com um palito até ao fundo da forma, se o palito sair seco o bolo está pronto).

*Dica: A margarina deve ser adicionada fria à massa, pois quando adicionada quente "enqueija" o bolo.

Bom Apetite!

http://www.comidacompaixao.com/search/label/Bolos