Queques de Cenoura:

Queques de Cenoura:
Ingredientes:
500g de cenouras
500 g de açúcar
4 ovos
1 colher de café de fermento em pó
4 colheres de sopa de farinha
2 laranjas
Açúcar pilé

Preparação:
Coza as cenouras, passe pelo passador e esprema-as num pano para largar toda a água.
Junte o açúcar as gemas e a raspa da casca da laranjas.
Bata um pouco a massa e adicione, alternadamente as claras batidas em castelo e a farinha peneirada com o fermento.
Divida a massa obtida por forminhas de queques untadas com manteiga e polvilhadas com farinha. Leve a cozer em forno brando. Desenforme e polvilhe com açúcar pilé.

Espero que gostem Bom Apetite!